Ancas de rana: una deliciosa alternativa en el mundo de las carnes blancas

Cuando pensamos en carne de rana, son muchos quienes asocian su consumo a países orientales como China. Y es que se tiene constancia de que la rana servía de fuente de alimento en este país desde tiempos inmemoriales: concretamente, desde el siglo I antes de Cristo. No obstante, hoy, la carne de rana se ha popularizado en otros países como Francia, Portugal y España.  ¿Qué propiedades ofrece esta especialidad culinaria tan exótica? En las siguientes líneas, ofrecemos un listado de...