La carne de Black Angus es reconocida a nivel mundial por su increíble calidad y su sabor intenso. En cualquier tienda de carnes exóticas que destaque por ofrecer productos de alta calidad, esta variedad brinda ternura y el marmoleado perfecto que la hace tan especial. 

Si bien es una opción premium, hay varios factores que determinan su precio, y en este post analizaremos algunos de ellos. 

¿Qué hace única a la carne de Black Angus? 

El ganado Black Angus es originario de Escocia y se cría en diversas partes del mundo bajo condiciones controladas. Lo que diferencia a esta carne es su marmoleado, que le otorga jugosidad y un sabor profundo.  

Este tipo de grasa intramuscular es la clave para conseguir una carne tierna que se derrite en la boca, un atributo que los chefs y consumidores valoran enormemente. 

Factores que determinan el precio 

Cuidado del ganado 

Uno de los aspectos que más influye en el precio de la carne Black Angus es el cuidado que reciben los animales. Este ganado es criado bajo estrictas condiciones, con dietas controladas a base de maíz y pasto de alta calidad, lo que asegura que la carne sea siempre consistente en sabor y textura.  

Las condiciones de cría también pueden incluir granjas con certificaciones específicas, lo que aumenta su valor en el mercado. 

Proceso de envejecimiento 

Otro factor importante es el envejecimiento de la carne. La carne de Black Angus suele pasar por un proceso de envejecimiento en seco o en húmedo, lo que intensifica su sabor y mejora su textura. Este proceso puede durar semanas, lo que incrementa el coste debido al tiempo y la atención que requiere. 

Versatilidad en la cocina 

La carne de Black Angus es ideal para preparar cortes a la parrilla, estofados y hasta hamburguesas gourmet. Su versatilidad permite que sea protagonista de platos tanto sencillos como elaborados, sin perder nunca su identidad única. 

En Latitudes, tu tienda de carnes exóticas, podrás encontrar los mejores cortes de carne Black Angus. ¡Descubre la calidad y el sabor que esta carne premium puede aportar a tu cocina!