Si estás buscando una tienda de carnes exóticas para comprar carne de jabalí, resulta interesante que conozcas algunos aspectos sobre este producto antes de probarlo.  

Y es que la carne de jabalí es una opción fascinante para los amantes de los sabores intensos y las experiencias culinarias únicas. 

Características de la carne de jabalí 

La carne de jabalí se distingue por su sabor potente y aroma característico. Su textura tiende a ser más dura que la del cerdo doméstico, aunque esto puede variar según la época en que se haya cazado el animal.  

Curiosamente, si el jabalí estaba en celo al momento de ser sacrificado, la carne resultará aún más dura. 

Valor nutricional 

El jabalí ofrece una carne rica en nutrientes: 

• Alto contenido en proteínas 

• Fuente de grasas monoinsaturadas y zinc 

• Bajo en sodio 

• Aporta tiamina, niacina, vitamina B6, selenio 

• Menor cantidad de grasas saturadas que la carne de ternera 

Cortes y preparaciones 

Cortes populares 

• Solomillo 

• Lomo 

• Jamón 

• Ragout 

Métodos de cocción 

La carne de jabalí es versátil en la cocina. Se presta para diversas preparaciones como: 

• Asados al horno 

• Estofados a fuego lento 

• Guisos tradicionales 

• Platos a la parrilla 

Disponibilidad y conservación 

La carne de jabalí suele comercializarse congelada y envasada al vacío para mantener su calidad. Es importante seguir las recomendaciones de conservación y descongelación para aprovechar al máximo sus propiedades. 

Temporada 

Aunque puede estar disponible todo el año, la carne de jabalí es especialmente popular durante los meses más fríos, cuando se disfrutan más los platos contundentes y reconfortantes. 

Curiosidades 

• El jabalí pertenece a la familia de los suidos y es conocido como “cerdo salvaje”. 

• Su carne es considerada parte de la caza mayor, junto con el corzo y el venado. 

• En la gastronomía española, el jabalí tiene un lugar destacado en platos tradicionales y de alta cocina. 

Si estás deseando probar esta exquisita carne, en Latitudes te ofrecemos opciones de jabalí de primera calidad. ¡No te quedes con las ganas!