La carne de bisonte es una de las grandes desconocidas del mundo gourmet. Procedente de animales criados en semi libertad, esta carne roja magra está ganando protagonismo en el mercado por su perfil saludable, su sabor intenso y su producción sostenible. Cada vez más consumidores se acercan a su tienda de carnes exóticas de confianza para descubrir este producto único.

Una carne roja más ligera

Lo primero que sorprende al hablar de la carne de bisonte es su composición: es una carne roja con menos calorías y grasas que el vacuno tradicional, pero con un alto aporte proteico y de hierro hemo. Esto la convierte en una excelente opción para quienes desean reducir la grasa en su dieta sin renunciar al sabor y la textura de una buena carne.

También destaca por su bajo contenido en colesterol y su aporte natural de zinc, fósforo y vitaminas del grupo B. Un alimento completo y equilibrado que puede formar parte de una alimentación saludable sin sacrificar placer ni variedad.

Potencia el sabor en tu mesa

A nivel culinario, la carne de bisonte tiene una textura tierna y un sabor profundo, similar al de la ternera, pero más concentrado. Admite múltiples preparaciones: a la plancha, a la brasa, en guisos o incluso cruda en forma de tartar. Es importante cocinarla con delicadeza, ya que, al ser tan magra, puede resecarse si se cocina en exceso.

Acompañada de ingredientes sencillos —como verduras a la brasa, setas o especias suaves—, se convierte en el centro de un plato sofisticado y natural.

Elegir diferente también es elegir mejor

Apostar por carnes como la de bisonte no solo es una forma de ampliar el horizonte gastronómico, sino también de apoyar una producción más sostenible y respetuosa con los animales. En nuestra tienda de carnes exóticas, encontrarás cortes de bisonte seleccionados con garantía de origen y calidad.

Descubre en Latitudes nuevos sabores y beneficios para tu salud con la carne de bisonte, una elección diferente que lo tiene todo para conquistar tu cocina.