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La carne exótica y su auge en la alta cocina internacional
La gastronomía internacional ha convertido el producto de origen en una forma de descubrir nuevos sabores. Carnes procedentes de distintos continentes permiten a los restaurantes ampliar sus cartas y acercar a sus clientes ingredientes vinculados a otras culturas gastronómicas. (más…)
Animales exóticos que producen carne sostenible
Cuando pensamos en carne sostenible, pocas veces pensamos en especies exóticas. Sin embargo, algunos animales tienen sistemas de alimentación y producción que merecen ser conocidos y que pueden ofrecer alternativas interesantes. (más…)
Carnes exóticas que fueron consideradas manjar en la realeza europea
Hoy algunas carnes de caza pueden parecernos poco habituales, pero durante siglos ocuparon un lugar destacado en las mesas de las cortes europeas. En Latitudes, tienda de carnes exóticas, queremos acercarte a la historia de algunas de las carnes que hoy forman parte de nuestra selección. (más…)
Historia y tradición del consumo de carne exótica en África y Oceanía
¿Qué hace que una carne sea considerada exótica? En realidad, depende en gran medida del lugar donde se consume. Mientras que en España algunas variedades resultan poco habituales, en otros territorios forman parte de su alimentación desde hace generaciones. (más…)
Las carnes más curiosas que se comen en distintos países
Viajar también es descubrir nuevos sabores. Muchas de las carnes que en España todavía se consideran exóticas forman parte de la gastronomía tradicional de otros lugares del mundo. En nuestra tienda de carnes exóticas puedes encontrar algunas de ellas y disfrutar de recetas que llevan siglos formando parte de la cultura culinaria de diferentes países. (más…)
Cómo cocinar carne exótica al punto perfecto según su tipo
Preparar carne exótica no consiste solo en elegir un producto de calidad. En nuestra tienda de carnes exóticas sabemos que una buena cocción es clave para disfrutar de todo su sabor y textura. Por eso, en este artículo te contamos cómo cocinar cada tipo de carne en su punto perfecto. (más…)
Salsas y guarniciones que combinan con carnes exóticas
Disfrutar de una carne exótica no depende únicamente de la calidad del producto o de su cocción. Los acompañamientos también desempeñan un papel fundamental a la hora de resaltar sabores y crear una experiencia gastronómica equilibrada. (más…)
Maridajes perfectos: vinos para acompañar carnes exóticas
Elegir una buena carne es importante, pero encontrar el vino adecuado puede marcar la diferencia entre una comida memorable y una experiencia gastronómica excepcional. Por eso, como tienda de carnes exóticas te proponemos algunos maridajes para que disfrutes al máximo de nuestros productos. (más…)