Productos Gourmet - Carne de Carpaccio de Avestruz (90 gr aprox.)

Carpaccio de Avestruz (90 gr aprox.)

SAVESOBRE

La carne de Avestruz tiene un característico y exquisito sabor, su color es rojo intenso y su sabor tiende a ser un poco dulzón. El producto se presenta congelado, envasado al vacio y en un sobre que contiene aproximadamente 90 gr.

Peso: 0.09 Kg

Precio / Kg: 35.00

3,15 €  IVA incluído

En 3 días podrás darte un capricho inimaginable

Cantidad



Carne de Avestruz

Tiene un característico y exquisito sabor, similar al de la carne de vacuno, aunque sus características nutricionales superan a esta. Su color es rojo intenso y su sabor tiende a ser un poco dulzón.

Alérgenos

No descritos

SOLOMILLO DE AVESTRUZ CON POLENTA Y BECHAMEL DE REMOLACHA

IngredientesSolomillo de avestruz, Harina de Maíz, Harina, Remolacha cocida, Leche, Mantequilla, Queso Crema (Mascarpone), Nuez Moscada, Sal, Pimienta

Elaboración: Para hacer la polenta, pondremos en un cazo ½ litro de leche, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada, cuando empiece a hervir añadiremos la harina de maíz poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener la textura deseada. Por último le incorporaremos ¼ taza de queso mascarpone y 1 cucharada de mantequilla para darle más cremosidad. (Nos debe quedar una especie de puré).

Para hacer la bechamel, en una sartén antiadherente pondremos 5 cucharadas de mantequilla, cuando esté derretida añadiremos 5 cucharadas de harina y sin dejar de remover dejaremos que se tueste un poco. Después añadiremos poco a poco y sin dejar de remover ½ litro de leche templada, sal y una pizca de pimienta. Para terminar le incorporaremos un poco de puré de remolacha cocida para darle sabor y un bonito color rosado.

Hacemos el solomillo a la plancha, lo presentamos en un plato, lo acompañamos con la bechamel y guarnecemos con la polenta.

Para decorar podemos utilizar unas hojas de menta fresca

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Carpaccio de Avestruz (90 gr aprox.)

Carpaccio de Avestruz (90 gr aprox.)

La carne de Avestruz tiene un característico y exquisito sabor, su color es rojo intenso y su sabor tiende a ser un poco dulzón. El producto se presenta congelado, envasado al vacio y en un sobre que contiene aproximadamente 90 gr.